1、預防心血管疾病。韭菜中含有豐富的纖維素纖維，含有較多的皂苷物質，如果常吃韭菜可以幫助我們分解體內的膽固醇，起到疏通血管作用，保持血管通暢，促進血液循環，有效降低心腦血管疾病的風險，所以用韭菜籽泡水喝，可以起到預防心臟病，腦梗等一些心腦血管疾病，特別是上了年紀的人喝了十分有益。

2、起到潤腸通便的作用。日常生活中如果得了便秘，很多人朋友會想吃香蕉，但是韭菜籽含有豐富的維生素及纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的作用，常喝韭菜籽泡水喝，幫助我們起到減肥瘦身的效果，生活中出現一些便秘、腹瀉的問題就所緩解從而降低損傷程度，預防腸胃疾病的發生。

3、增強食欲。生活中如果出現了食欲不佳的狀況，可以適當的吃一些韭菜，喝一些韭菜籽泡的水，能夠疏通體內肝氣，有效的提高食欲，促進消化，如果你食欲不佳的話，可以適當的喝一些韭菜籽泡的水，會有很大的改善。

4、補腎壯陽。韭菜籽是一種很好的溫補藥草，雖然吃起比較辣，沒事喝點韭菜籽泡的水，可以適當起到補腎的功效，男性朋友若出現生理問題或者是腎虛的問題，可以適當的喝韭菜籽水來改善一下，需要長期服用才有效果。