1、豬皮放清水中浸泡2-3小時。
2、鍋里倒水,涼水焯豬皮。
3、焯水到豬皮打卷,軟了,撈出。
4、把里面的大油用刀刮去,豬毛去掉,切成長條。
5、花生,豌豆,黃豆清洗后,提前一晚泡上,泡好后去掉花生皮(也可以不去)清洗一下即可。
6、把花椒、大料、桂皮、蔥、姜放到調料盒里。
7、高壓鍋中放入豬皮(留一下部分)、適量的水和調料盒,先壓15分鐘。
8、15分鐘后把剩余的豬皮和花生、豌豆、黃豆一起放入壓制10-15分鐘即可。
9、裝到容器中,放入冰箱冷藏(冬天也可放在冷的地方自然凝固)。
10、吃的時候根據自己的口味,調個碗汁即可。
豬皮放清水中浸泡2-3小時。
鍋里倒水,涼水焯豬皮。
焯水到豬皮打卷,軟了,撈出。
把里面的大油用刀刮去,豬毛去掉,切成長條。
花生,豌豆,黃豆清洗后,提前一晚泡上,泡好后去掉花生皮(也可以不去)清洗一下即可。
把花椒、大料、桂皮、蔥、姜放到調料盒里。
高壓鍋中放入豬皮(留一下部分)、適量的水和調料盒,先壓15分鐘。
15分鐘后把剩余的豬皮和花生、豌豆、黃豆一起放入壓制10-15分鐘即可。
成到容器中,放入冰箱冷藏(冬天也可放在冷的地方自然凝固)。
吃的時候根據自己的口味,調個碗汁即可。