1、準備材料，吉利丁片提前用冰開水泡好

2、將動物淡奶油打到5成發，也就是剛剛粘稠過來，如圖，出現紋路即可

3、將馬斯卡彭打至順滑

4、分三次加入白糖，打發蛋白

5、第一次，當蛋白出現魚泡眼時

6、第二次，當蛋白出現細小的泡泡時

7、第三次，當蛋白呈奶昔狀時

8、將打蛋器提起時有小尖峰，并且蛋盆倒扣不落下時蛋白就打好了

9、鍋中加入水和白糖，煮沸

10、將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機攪拌

11、將淡奶油倒入打好的蛋白中，并攪拌均勻

12、再將馬斯卡彭加入，并借助打蛋機攪拌均勻

13、將消化餅干沾取咖啡酒鋪在容器底部

14、將泡好的吉利丁片瀝干水分后加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻

15、然后在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過咖啡酒的消化餅干，直到蛋糊全部倒入

16、將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時以上，我冷藏了一個晚上

17、冷藏后的提拉米蘇脫模，并撒上可可粉，可以進行簡單的裝飾，我這里并沒有做任何裝飾，但是也很漂亮，對不對？

準備材料，吉利丁片提前用冰開水泡好

將動物淡奶油打到5成發，也就是剛剛粘稠過來，如圖，出現紋路即可

將馬斯卡彭打至順滑

分三次加入白糖，打發蛋白

第一次，當蛋白出現魚泡眼時

第二次，當蛋白出現細小的泡泡時

第三次，當蛋白呈奶昔狀時

將打蛋器提起時有小尖峰，并且蛋盆倒扣不落下時蛋白就打好了

鍋中加入水和白糖，煮沸

將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機攪拌

將淡奶油倒入打好的蛋白中，并攪拌均勻

再將馬斯卡彭加入，并借助打蛋機攪拌均勻

將消化餅干沾取咖啡酒鋪在容器底部

將泡好的吉利丁片瀝干水分后加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻

然后在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過咖啡酒的消化餅干，直到蛋糊全部倒入

將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時以上，我冷藏了一個晚上

冷藏后的提拉米蘇脫模，并撒上可可粉，可以進行簡單的裝飾，我這里并沒有做任何裝飾，但是也很漂亮，對不對？