怎樣炸扣肉皮才起泡 炸扣肉怎么做才能起皮 4534 2025-11-21 1、扣肉所用的肉要用濃度大一點(diǎn)的蜂蜜水，或者麥芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油溫的油鍋里，快速蓋上鍋蓋，小心濺出熱油燙傷，顏色合適即可，回鍋到原湯里煮開(kāi)，起鍋浸泡，這樣出來(lái)的泡多又均勻，口感更美。2、選擇肉皮厚點(diǎn)的五花為原料，肉要煮熟皮要煮沸，這樣的扣肉才會(huì)比較軟，肉皮炸到色紅起泡時(shí)撈出放入溫水中浸一下即可。 扣肉 ?? 點(diǎn)贊 0 ?? 點(diǎn)踩 0 ? 收藏 0