1、牛肉盡量用新鮮的肉,豬肥肉切薄片備用。
2、牛肉把紋理切斷,切成0.5厘米的片。
3、豬肥肉片入鍋小火炒出油,加入八角面10g左右調(diào)味。
4、放入牛肉適當(dāng)翻炒,不要一直攪拌。
5、準(zhǔn)備蔥段、姜片、蒜粒。
6、牛肉自身水份一定要炒干,如果沒炒干這道菜就全軍覆沒了。
7、放入蔥姜蒜翻炒出香味。
8、放入鹽和40g八角面翻炒,倒醬油調(diào)色,翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些,牛肉老的話開水至少?zèng)]過肉。
9、紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。
10、牛肉燉爛(半小時(shí)至兩小時(shí))加入步驟9食材。
11、燉至土豆熟加入凍豆腐塊,燜煮3分鐘。
12、加入韭菜段,攪拌均勻。
13、攪拌均勻,成品出鍋。
牛肉盡量用新鮮的肉,豬肥肉切薄片備用。
牛肉把紋理切斷,切成0.5厘米的片。
豬肥肉片入鍋小火炒出油,加入八角面10g左右調(diào)味。
放入牛肉適當(dāng)翻炒,不要一直攪拌。
準(zhǔn)備蔥段、姜片、蒜粒。
牛肉自身水份一定要炒干,如果沒炒干這道菜就全軍覆沒了。
放入蔥姜蒜翻炒出香味。
放入鹽和40g八角面翻炒,倒醬油調(diào)色,翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些,牛肉老的話開水至少?zèng)]過肉。
紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。
牛肉燉爛(半小時(shí)至兩小時(shí))加入步驟9食材。
燉至土豆熟加入凍豆腐塊,燜煮3分鐘。
加入韭菜段,攪拌均勻。
攪拌均勻,成品出鍋。