秸稈養牛技術的介紹：

1、各種農作物秸稈（如麥秸、玉米秸、高粱秸、稻草、粟秸、薯藤等）均可作為養牛的粗飼料。秸稈收獲后要及時晾（曬）干，以免霉變。已晾干的秸稈最好能切碎后貯存在草庫內。如露天存放，一定要垛好、蓋好，避免因為雨淋、日曬，而降低秸稈的喂飼價值。

2、秸稈是一種粗飼料。通過物理的、化學的或生物的處理方法，可以改進秸稈的喂飼價值。

3、物理處理最簡單、實用的物理處理方法是鍘短。民間歷來有“寸草鍘三刀，無料也上膘”的說法，很有道理。科學試驗表明，鍘短雖不能提高消化率，但可以增加采食量，提高日增重。某些農民將秸稈粉碎喂牛，以為可以提高消化率。其實，秸稈粉碎反而降低了消化率。秸稈的合理鍘切長度取決于秸稈的種類。粗硬秸稈（如高粱秸、玉米秸）要切短些，最好不超過1厘米；相對細、軟一些的秸稈（如麥秸、稻草等）可以切得長些，一般在3厘米左右。

4、化學處理迄今為止，最為實用的化學處理方法是氨化。秸稈氨化后總的營養價值可提高1倍。

5、生物處理主要指農業部推薦的“微貯”技術。也可以通過“青貯”的辦法保住其營養。青貯，也是一種生物處理方法，是通過“厭氧發酵”（與制泡菜的原理相仿）來保存青綠飼料的營養。秸稈青貯是一種好飼料，無需再作任何處理即可喂牛。

6、由于秸稈是一種粗飼料，所以，單純用未處理的秸稈喂牛，是難以滿足牛的“維持需要”；喂飼氨化處理過的秸稈，可以基本滿足牛的“維持需要”，但增重很慢；而使用氨化秸稈的同時每天補飼棉籽餅，牛日增重便明顯提高。秸稈養牛補飼應遵循如下原則。

7、補飼應以蛋白質為主。餅類富含蛋白質，是理想的補飼飼料；谷物（如玉米）是能量飼料，不如棉籽餅的效果好，價格也比較高，不應作為首選補飼精料。

8、盡量以廉價餅粕補飼。棉籽餅、菜籽餅含有某種毒素，喂豬、喂雞受到嚴格限制，而牛羊等反芻動物有較大耐受力。使用棉籽餅、菜籽餅補飼，可以降低成本。

9、補飼精料的數量應根據飼草、飼料以及牛價而定。通常每頭牛每日補飼精料不應超過2—3公斤，否則就不經濟。但是，肉牛出欄前的快速育肥期，精料可以更多一些。耕牛和“吊架子”的牛，則不必用過高精料。