1、調節免疫
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，能夠增強免疫功能，提高抗病毒能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2、抗衰老
枸杞中含有的枸杞多糖能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
3、抗疲勞
枸杞多糖能提高運動前后乳酸脫氫酶總活力，加快運動后血尿素氮的清除速度，對消除疲勞具有十分明顯的作用。
4、調節血脂
枸杞子具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能的作用，對預防心血管疾病有很好的效果。
5、降血糖
枸杞子中的枸杞多糖能提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
6、降血壓
枸杞多糖可降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，防止高血壓的形成。