1、冬棗陽歷10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名“冬棗”。當然，一般早熟的冬棗8、9月份，甚至有的7月份就可以吃到，這時的冬棗基本上是通過大棚技術種植，人工控制溫度種植而成的冬棗，口感及甜度都很一般，比自然成熟的冬棗提前上市1、2個月左右。

2、價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，后續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。

3、正常成熟的冬棗一般是10-11月份開始上市，這時的冬棗光照充足，水分適中，甜度才高且棗香濃郁。

4、冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

5、促排泄：由于體內的氣血不足，體內的血液循環也會相應地減弱，結果新陳代謝等也會受到影響。而較為明顯的癥狀就是大便不暢。由于身體的排泄不暢，廢物也會在身體內堆積，我們的身體自然就處于十分不健康的情況。