1、現在熬骨頭湯的時候，我們最不應該做的一件事就是在中途的時候再往骨頭湯里面加水，這樣就會破壞了它的營養，而且熬出的湯色也不發白，所以說在熬骨頭湯的時候就要一次性的加滿水，中途如果水變少了就要再加點熱水，千萬不要直接加冷水。
2、如果想要熬出奶白色的骨頭湯，那么就要一直保持鍋內處于高溫的狀態，而且他們也要一直保持翻滾的狀態，所以說在熬骨頭湯的時候不能用小火熬制，要一直保持大火，而且也不要時不時的揭開鍋蓋去看，這樣就很容易使熱氣給散走了，就很難熬出奶白色的高湯。
3、熬骨頭湯的過程中是不需要加入任何調料的，比如說鹽、胡椒粉之類的，這些都不需要加，只有當骨頭湯熬好之后，我們在喝的時候再加入就可以了。