1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，面粉100g，鹽10g。
2、茄子洗凈切片，面粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。
3、茄子片放入面糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好面糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色備用，然后起鍋燒油，用蔥花爆香，加水，水開后放入餅即可。
1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，面粉100g，鹽10g。
2、茄子洗凈切片，面粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。
3、茄子片放入面糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好面糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色備用，然后起鍋燒油，用蔥花爆香，加水，水開后放入餅即可。