1、其實(shí)萵筍是不要焯水的，因?yàn)槿n筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養(yǎng)成分基本上都是水溶性的。
2、而且含有的草酸是極少的，焯水反而會(huì)導(dǎo)致?lián)p失更多的營養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)影響萵筍的口感，好多人弄錯(cuò)了，難怪萵筍吃起來不清脆?！?/p>
1、其實(shí)萵筍是不要焯水的，因?yàn)槿n筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養(yǎng)成分基本上都是水溶性的。
2、而且含有的草酸是極少的，焯水反而會(huì)導(dǎo)致?lián)p失更多的營養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)影響萵筍的口感，好多人弄錯(cuò)了，難怪萵筍吃起來不清脆?！?/p>