1、改善貧血：因為泥鰍中含鐵量多，對貧血有很好的輔助療效。
2、滋陰止渴、清熱祛濕：泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品，堅持食用幾天，便覺精力充沛。
3、泥鰍能補中益氣、養腎生精，非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些疾病的治療也十分有益。
4、泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，在同等重量的情況下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右，泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。
5、泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。