1、先將烤鴨用手撕成小塊，大塊的肥肉最好去掉，在鍋中放入食用油。
2、油熱以后，將蔥和尖辣椒放入鍋中，熗出香味。
3、待蔥和辣椒炸出香味后，將鴨子碎塊全部放入鍋中翻炒均勻。
4、將鴨子炒熱后，放入甜面醬，可以是烤鴨里帶的面醬，也可以是自備的甜面醬。
5、將鴨子多炒一會，把鴨子中的油炒出來，也使甜面醬浸到鴨子中，使鴨子更入味。
6、等鴨子炒出香味后，用筷子將鴨子塊挑出來，不要用鏟子鏟，那樣會把油都鏟出來，太膩了。吃的時候，可以配著小餅吃，也可以再蘸上一點甜面醬。
1、先將烤鴨用手撕成小塊，大塊的肥肉最好去掉，在鍋中放入食用油。
2、油熱以后，將蔥和尖辣椒放入鍋中，熗出香味。
3、待蔥和辣椒炸出香味后，將鴨子碎塊全部放入鍋中翻炒均勻。
4、將鴨子炒熱后，放入甜面醬，可以是烤鴨里帶的面醬，也可以是自備的甜面醬。
5、將鴨子多炒一會，把鴨子中的油炒出來，也使甜面醬浸到鴨子中，使鴨子更入味。
6、等鴨子炒出香味后，用筷子將鴨子塊挑出來，不要用鏟子鏟，那樣會把油都鏟出來，太膩了。吃的時候，可以配著小餅吃，也可以再蘸上一點甜面醬。