1、牛筋切成薄片，姜切成絲、大蒜頭拍碎、青紅辣椒都斜切；
2、起鍋燒油；
3、油七成熱時，下辣椒、姜絲和大蒜頭翻炒出香味；
4、下牛筋爆炒；
5、牛筋和辣椒翻炒均勻，加老抽、米酒和少許水稍煮，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。
6、起鍋裝盤。
7、由于牛筋是熟的，所以這道菜不用炒太久就可以的。
1、牛筋切成薄片，姜切成絲、大蒜頭拍碎、青紅辣椒都斜切；
2、起鍋燒油；
3、油七成熱時，下辣椒、姜絲和大蒜頭翻炒出香味；
4、下牛筋爆炒；
5、牛筋和辣椒翻炒均勻，加老抽、米酒和少許水稍煮，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。
6、起鍋裝盤。
7、由于牛筋是熟的，所以這道菜不用炒太久就可以的。