1、食用的金箔是黃金。金箔分食用金箔和裝飾用金箔，裝飾用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量則是高達99.9%或以上的高純度千足金箔。

2、食用金箔,可添加于酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中，提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛，延年益壽，美容駐顏。

3、金箔是指允許作為食品添加劑添加進酒中的，最大使用量為每公斤0.02克。純金是無毒的，同時也非常穩定，不會與常見的酸堿發生反應，例如胃酸等，因此在體內也不會被腐蝕從而產生有毒物質。簡單來說，就是喝了加金箔的白酒，金箔會隨糞便排出體外。