1、姜切片，放入碗中備用。
2、豬里脊肉洗凈切片。
3、全部攤開，兩面都用肉垂敲打拍松。
4、放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、鹽。
5、用手抓勻。
6、蓋上保鮮膜腌制兩小時。
7、雞蛋打散。
8、取一片豬肉先沾一層淀粉。
9、裹上蛋液和面包糠。
10、油燒熱至六成熱。
11、放入豬排。
12、小火炸至兩面金黃，用筷子取出備用。
13、西蘭花撕兩朵洗凈備用。
14、番茄洗凈切片備用。
15、鍋中燒開水后加入適量油和鹽。
16、將西蘭花燙熟。
17、將西紅柿，西蘭花，豬排分別擺到盤子上即可。