蔬果中的綠葉蔬菜想必大家都不會陌生，同具有蔬菜所含的維生素C之外，還蘊含對人體獨特的改善健康的功效。雖然你每天都進食綠葉的蔬菜，卻對綠葉蔬菜的營養和功效了解不到位，因此就一起來了解一下吃綠葉蔬菜都達到什么好處吧。

對骨質疏松的好處：鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長發育，和預防骨質疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。對高血壓的好處：綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

對胎兒和心血管的好處：綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

對眼睛的好處：胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。

對唇炎、舌炎的好處：綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

對控制體重和慢性疾病的好處：綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便秘。

注意事項

綠葉蔬菜對人體的幫助，是否給大家一個對綠葉蔬菜全新的了解呢，其實還要注意的是綠葉蔬菜在烹任的時候一定要煮熟后才吃，這樣不但消除農藥的擔心，還保證營養不流失。