1、炸鍋160℃預熱5分鐘。
2、肉餡裝碗，加蛋液、蔥花。
3、再放入鹽、黑胡椒碎、油、料酒、生抽。
4、再放入適量面粉，拌勻，腌漬一會兒。
5、手中抹上適量面粉，取肉餡放手中，制成肉餅。
6、鵪鶉蛋蘸面粉放肉餅上，用肉餅將鵪鶉蛋包住。
7、再蘸上面包糠。
8、依次制成數個蘇格蘭蛋，再在蛋的表面刷上橄欖油。
9、放入炸鍋中。
10、以160℃烤10 分鐘。
11、將烤好的蘇格蘭蛋取出，裝入盤中。
12、裝飾一下即可。
1、炸鍋160℃預熱5分鐘。
2、肉餡裝碗，加蛋液、蔥花。
3、再放入鹽、黑胡椒碎、油、料酒、生抽。
4、再放入適量面粉，拌勻，腌漬一會兒。
5、手中抹上適量面粉，取肉餡放手中，制成肉餅。
6、鵪鶉蛋蘸面粉放肉餅上，用肉餅將鵪鶉蛋包住。
7、再蘸上面包糠。
8、依次制成數個蘇格蘭蛋，再在蛋的表面刷上橄欖油。
9、放入炸鍋中。
10、以160℃烤10 分鐘。
11、將烤好的蘇格蘭蛋取出，裝入盤中。
12、裝飾一下即可。