1、魷魚買的時候就讓商戶給你剝好，或者去超市買冰凍的魷魚也行

2、把魷魚一破為二，從右上方開始斜切，不要切斷

3、切好后再豎著從右上方在斜切，與剛才切的成十字交叉

4、切好后在把魷魚橫過來切段，這樣開水燙過后就成了魷魚花

5、將魷魚和蝦用開水分開綽燙一下，瀝干水份，素菜切片備用，除了葉子菜什么素菜都可以

6、熱鍋冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干鍋調料下鍋翻炒，喜歡麻麻辣辣的感覺，在放入干辣椒段、花椒，

7、調料炒香后將焯過水的魷魚、蝦、和菜一起下鍋翻炒，注意這里是配的容易炒熟的菜品，，翻炒青紅椒變色入味就可以起鍋了。

8、一份好吃的干鍋魷魚蝦就好了，很簡單的美味，沒有烹飪基礎的都可以做來吃