1、將面粉、白糖、酵母、無(wú)鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆;胡蘿卜洗凈去皮，取一半清水與胡蘿卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿卜中，靜置5分鐘備用。

2、分別揉成面團(tuán)，發(fā)酵備用。

3、咸蛋黃蒸熟(8-10分鐘)，碾碎。

4、蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調(diào)勻，調(diào)入少許胡蘿卜汁做成餡料。

5、調(diào)好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。

6、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

7、搓至面粉柔軟適中，切成若干小劑子。

8、來(lái)回揉搓成長(zhǎng)條，將三根兩色面條螺旋盤(pán)起成劑子。

9、餡料冷藏后取出，揉搓成圓球。

10、雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。

11、放入蒸籠中靜置30分鐘。

12、取出，水開(kāi)后上屜，大火蒸制10分鐘。

13、關(guān)火，3分鐘后開(kāi)蓋，出鍋。