1、雞腿肉切小丁加少許鹽,料酒,淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2、鍋里熱油,蔥姜蒜爆香,加入雞肉和香菇翻炒至變色,加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆干,倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話,放涼后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟。煮好后的米粉和青菜放入碗中,澆入高湯,加榨菜絲與雞肉醬,辣椒油即可。
1、雞腿肉切小丁加少許鹽,料酒,淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2、鍋里熱油,蔥姜蒜爆香,加入雞肉和香菇翻炒至變色,加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆干,倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話,放涼后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟。煮好后的米粉和青菜放入碗中,澆入高湯,加榨菜絲與雞肉醬,辣椒油即可。