1、黃油雞蛋吐司所需材料：面粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

2、先放所有干性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

3、加入水和雞蛋

4、攪拌成團

5、廚師機揉面至擴展階段，膜比較厚且容易破

6、加入軟化的黃油塊

7、繼續揉面至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

8、采用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的面團

9、揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘

10、取一份面團壓扁，用搟面杖搟開成長條形

11、翻面，卷起，繼續松弛15分鐘

12、再次搟開

13、翻面，壓薄底邊，卷起

14、同一方向放入土司盒

15、蓋上濕毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

16、烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置于中下層烤50分鐘

17、烘烤到時間后立即取出脫模，側臥冷卻至微溫，密封保存

黃油雞蛋吐司所需材料：面粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

先放所有干性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

加入水和雞蛋，我這里加了兩個小小的土雞蛋

攪拌成團

廚師機揉面至擴展階段，膜比較厚且容易破

加入軟化的黃油塊

繼續揉面至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

采用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的面團

揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘

取一份面團壓扁，用搟面杖搟開成長條形

翻面，卷起，繼續松弛15分鐘

再次搟開

翻面，壓薄底邊，卷起

同一方向放入土司盒

蓋上濕毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置于中下層烤50分鐘

烘烤到時間后立即取出脫模，側臥冷卻至微溫，密封保存