1、胡麻油不能高溫加熱炒菜。
2、因?yàn)楹橛偷淖钪饕脑紶I養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。
1、胡麻油不能高溫加熱炒菜。
2、因?yàn)楹橛偷淖钪饕脑紶I養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。