1、先要辨別買的是干包還是濕包,干包就是硬的,爽口,甜而不膩。干包沒(méi)有濕包那么甜。濕包肉是軟的粘口且膩,象吃雪糕一樣。
2、尚未成熟的榴蓮肉硬而淡,味同嚼蠟。買來(lái)的榴蓮?fù)獗頉](méi)有裂口,就能放上一段時(shí)間。要是果肉扒出來(lái)了,就沒(méi)辦法弄熟了,別指望會(huì)變的很軟。我冰箱里放過(guò)幾天是有點(diǎn)變軟。室溫下放著的半個(gè)帶果肉的榴蓮,殼上灰毛毛都長(zhǎng)出來(lái)了,也是一點(diǎn)點(diǎn)軟。而且甜度沒(méi)增加。
3、扔掉很可惜,畢竟價(jià)格貴的說(shuō)。我會(huì)把放了幾天還不熟的榴蓮與優(yōu)酪乳(酸奶)攪拌在一起吃。打成奶昔,冰箱里冷藏一下吃口感更好。
4、榴蓮果肉放微波爐里轉(zhuǎn)兩下,肉會(huì)變得很軟,就是不糯不甜。