1、晚上臨睡前最好不要吃柿子，馬上就要睡覺了，此時再吃東西，會影響睡眠質量，而且臨睡前再吃東西也會加重胃腸負擔對于身體健康也是不利的。
2、柿子含有大量的鞣酸和果膠，進入胃部后會和胃內的胃酸發生反應，產生鞣酸蛋白，也就是人常說的柿石或胃石，這類物質很不容易消化，堆積在胃內，特別容易引起胃部的不舒服，導致胃疼、胃脹、反酸、惡心甚至是嘔吐。
3、嚴重的情況甚至會導致胃出血、胃糜爛，對身體健康造成不好的影響，因此臨睡前不要吃柿子。
4、其實臨睡前最好什么都不要吃，晚間身體的各個器官也是需要休息的，如果此時再吃東西，不僅僅會增加腸胃負擔，還會影響身體其他器官的正常休息。