蔬菜汁的制作與食用：蔬菜汁的制法其實很簡單，首先就是選擇青菜。可以用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，但是新晉爸爸媽媽們要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大的蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，因為它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。制作過程方法不一，較為常見的就是：一、將蔬菜洗凈后切成小片，放入榨汁機中攪拌即可。二、或者將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，水不要太多，一小碗即可，也不能煮得過久，煮開即可。然后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后即給寶寶飲用了。另外，需要注意的是，新鮮的蔬菜汁盡量不要額外加糖，否則會增加熱量。不能加熱過久，否則會使各類維生素遭受破壞。不能與牛奶同飲，牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和蔬菜汁的營養價值。還有，蔬菜汁的保存時間不宜超過1小時，否則容易使營養物質產生氧化變質。
蔬菜汁的食療功效：胡蘿卜汁：胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。而且胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的強大功效。番茄汁：番茄內含有大量檸檬酸和蘋果酸，每人每天吃上2-3個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。而且番茄汁對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可以促進胃液生成，加強對油膩食物的消化，緩解寶寶消化不良的癥狀。番茄中的維生素也有保護血管的作用，并能改善心臟的工作。芹菜汁：芹菜汁含有非常豐富的維生素，諸如維生素a、b1、b2、c等，因此非常適合維生素缺乏者飲用。而且芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣較為干燥的時候，給寶寶喝上一杯芹菜汁，清爽的感覺會很好。白菜汁：白菜，又稱圓白菜，含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲癥;而硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。另外，白菜對于促進造血機能的恢復、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。黃瓜汁：眾所周知，黃瓜一直被認為是減肥美容的必備佳品，但是除了美容作用外，黃瓜汁的利尿功效也是很顯著的，另外，黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂。在干燥的時節里，幼兒多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。
注意事項
寶寶添加輔食是成長中的重要階段，要逐漸讓寶寶嘗試到各種味道，促進其味覺的發育，其中蔬菜汁就是不錯的選擇。媽媽們可以根據寶寶的口味和體質來選擇新鮮蔬菜進行加工，讓寶寶能夠吃得營養，長得健康!